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Caprese al cucchiaio

luglio 24, 2019 Commenta
foto Ricetta pomodoro e mozzarella per bambini
La caprese รจ uno dei piatti che consumiamo piรน volentieri in estate; questo piatto tipicamente italiano a base di pomodoro e mozzarella sazia senza appesantire, rinfresca e disseta. Ma come dare pomodoro e mozzarella ai bambini piccoli? Ve lo siete mai chiesto? La mozzarella puรฒ essere difficile da ingerire per i piรน piccoli e il pomodoro difficilmente รจ gradito con buccia e semini...Per prima cosa scegliete una mozzarella fiordilatte di alta qualitร  e un pomodoro bello maturo (vietato fare la caprese in inverno!), poi occorrono due piccole mosse: rendere la mozzarella una crema e il pomodoro un morbido e gustoso battuto. Ed ecco una caprese al cucchiaio, che puรฒ essere comodamente conservata in un barattolo nel frigorifero, pronta per essere mangiata al rientro dal mare con una bella fetta di pane. Potete anche portare la caprese al cucchiaio dentro un barattolo in una borsa frigo per un pic nic tutto estivo.

Scheda

ETA' +12mesi
DIFFICOLTA' bassissima
TEMPO 15 minuti

Ingredienti

-una mozzarella fiordilatte
-un pomodoro
-olio extravergine di oliva
-origano
-pane

Preparazione

foto preparazione ricetta pomodoro e mozzarella per bambini
1)Frullate la mozzarella a pezzi con un frullino a immersione.
2)Incidete un pomodoro e sbollentatelo un paio di minuti, riuscirete a sbucciarlo molto facilmente.
3)Eliminate i semini del pomodoro e riducetelo in pezzettini, conditelo in una ciotola con olio e origano.
4)Componete il barattolo mettendo prima la crema di mozzarella, poi il battuto di pomodoro e infine qualche cubettino di pane e buona pappa!

Consigli

Provate a bambinizzare un altro piatto estivo: prosciutto e melone. Anche questo puรฒ diventare al cucchiaio, frullate il melone e tagliare a pezzettini il prosciutto, che ne dite?

come dare la mozzarella ai bambini
idea secondo freddo per bambini
caprese al cucchiaio

Rose di pane e marmellata

luglio 14, 2019 Commenta
foto Torta di pane e marmellata per bambini
Pane e marmellata: la merenda per eccellenza, la piรน tradizionale, intramontabile e sana. Filippo ha concluso il suo primo anno di asilo, ha fatto molte amicizie, ha mosso i suoi primi passi in societร ; a settembre giocava con quattro bambini, ora con quaranta! E questo care mamme sapete cosa significa...compleanni, feste, recite...e ogni volta, cosa portare? Pane e marmellata, anzi meglio, rose di pane e marmellata! ognuno si puรฒ prendere una rosa senza neanche bisogno del coltello. Alla festa di inizio anno il prossimo settembre porterรฒ questa torta ideata da mio marito, il panettiere di casa, che ha preso spunto dalla torta di rose tradizionale ( di origini mantovane ma molto diffusa anche a Genova ), usando perรฒ un impasto molto simile al pane, senza grassi. Questa versione light della torta di rose resta comunque umida e soffice anche senza l'utilizzo di burro, ideale quindi per i nostri bambini e i loro amichetti. 

Scheda

ETA' +18 mesi
DIFFICOLTA' media
TEMPO 4 ore compreso tempo di lievitazione e cottura

Ingredienti

Per una tortiera da 28 cm
-380 grammi di farina manitoba
-200 ml di acqua
-100 grammi di zucchero
-una bustina di lievito di birra
-300 grammi di marmellata di frutta a piacere, io ho usato fragole

Preparazione

foto preparazione Torta di pane e marmellata per bambini
1)In una capiente ciotola sciogliete il lievito nell'acqua, aggiungette zucchero e farina un po' alla volta. Create un impasto omogeneo, deve risultare liscio e morbido, quasi "mollo". Fate lievitare nella ciotola stessa infarinata e coperta con la pellicola per almeno 2/3 ore fino a raddoppiamento del volume.
2)Stendete con le mani l'impasto sulla spianatoia abbondantemente infarinata, formando un grosso rettangolo alto mezzo centimetro circa. Cospargetelo di marmellata.
3)Con l'aiuto di una spatola e un po' di farina, arrotolate il rettangolo dal lato lungo fino ad attenere un cilindro. 
4)Tagliate il cilindro in fette di 4 centimetri circa e disponetele una affianco all'altra  nella teglia a cerniera foderata interamente di carta forno. Mettetele ovviamente in verticale a formare delle rose. Lasciate un po' di spazio tra una rosa e l'altra e non preoccupatevi se risulteranno separate e un po' afflosciate. Lasciate lievitare un' altra mezz'oretta, nel frattempo portate il forno a 170°, spolverate la superficie con un po' di zucchero e cuocete quindi per 15/20 minuti. Lasciate raffreddare e sformate la torta e...buona pappa!

Consigli

Per rendere la torta di pane e marmellata piรน golosa aggiungete qualche fiocchetto di burro sulla marmellata prima di arrotolare l'impasto. 
Conservate la torta in una tortiera chiusa per evitare che si asciughi troppo, comunque il giorno dopo รจ ancora buonissima se la pucciate nel latte a colazione.