Il blog

Prima di partire col blog ancora due cosine ve le devo dire perchè dare da mangiare ai nostri figli è divertente e stimolante ma è anche una questione seria.

Non sono una dietologa ne una pediatra ma salutista senz'altro, da quando sono mamma ancora di più: scelgo ingredienti sempre freschi e di stagione, limito il più possibile i preparati, uso esclusivamente olio extra vergine di oliva (il burro mi scade puntualmente in frigo), non bevo bibite gassate e zuccherate se non in casi di festa, non compro prodotti con olio di palma, se riesco mi faccio pane e biscotti, leggo sempre le etichette, compro dal macellaio e dal pescivendolo di fiducia,  scelgo bio quando posso e uova di galline ad allevamento a terra...credo di avervi detto tutto...ah no...ho l'orto! O meglio mio marito, in settimana è ingegnere e nel tempo libero ortolano...dottor Jekill e Mister Hyde praticamente. Quindi ho la fortuna di disporre di molti prodotti non trattati e a km 0 al "solo" costo del sudore della fronte.

Sulla qualità degli ingredienti mettiamocela quindi tutta per cercare i migliori e soprattutto nel momento giusto, rispettare le stagioni è fondamentale per mangiare sano, fresco, saporito ed economico. Quindi se vi verrà voglia di zucchine a febbraio dovrete aspettare almeno fino a giugno. Ok, il freezer è un ottimo alleato ma io più di un paio di mesi non tengo un alimento congelato per il pupo (così mi ha consigliato il pediatra) e poi rispettare le stagioni a tavola è un modo per farle imparare ai nostri bimbi. Il pasto è una occasione per imparare tante cose: la geografia,i costumi degli altri paesi, la chimica, la biologia, il rispetto e la condivisione.

Le mie ricette non saranno altro che i pasti del mio bimbo che ora ha un anno, quindi sono pensate per bambini della sua età, ma anche i fratellini più grandi potranno apprezzarle! Gli stessi piatti infatti con formati di pasta più grandi, con gli ingredienti meno sminuzzati e magari con un pizzico di sale in più andranno benissimo per tutti, anche per mamma e papà. Mangiare tutti assieme a tavola e la stessa cosa renderà il momento del pasto davvero piacevole e senza accorgervene vi ritroverete un commensale in più sereno, divertito e soddisfatto, non una belva da sfamare tra urla e pianti. E se un giorno avrà un po' meno appetito non insistiamo, se cresce bene e in salute non c'è motivo di farne una tragedia, loro si sanno regolare come noi, per questo i dosaggi nelle ricette sono solo un esempio ma ognuno ne mangerà quanto si sente! Ma ripeto non sono un dottore, quindi se avete dei dubbi sull'utilizzo di alcuni ingredienti o sulle dosi parlatene prima col vostro pediatra in ogni caso nessuno meglio di voi conosce gusti e appetito dei vostri piccoli commensali.

Ok, basta fare la maestrina, che il blog abbia inizio...