Non sono una dietologa ne una pediatra ma salutista
senz'altro, da quando sono mamma ancora di piĆ¹: scelgo ingredienti sempre
freschi e di stagione, limito il piĆ¹ possibile i preparati, uso esclusivamente
olio extra vergine di oliva (il burro mi scade puntualmente in frigo), non bevo
bibite gassate e zuccherate se non in casi di festa, non compro prodotti con
olio di palma, se riesco mi faccio pane e biscotti, leggo sempre le etichette,
compro dal macellaio e dal pescivendolo di fiducia, scelgo bio quando posso e uova di galline ad
allevamento a terra...credo di avervi detto tutto...ah no...ho l'orto! O meglio
mio marito, in settimana ĆØ ingegnere e nel tempo libero ortolano...dottor
Jekill e Mister Hyde praticamente. Quindi ho la fortuna di disporre di molti
prodotti non trattati e a km 0 al "solo" costo del sudore della
fronte.
Sulla qualitĆ degli ingredienti mettiamocela quindi tutta
per cercare i migliori e soprattutto nel momento giusto, rispettare le stagioni
ĆØ fondamentale per mangiare sano, fresco, saporito ed economico. Quindi se vi
verrĆ voglia di zucchine a febbraio dovrete aspettare almeno fino a giugno. Ok,
il freezer ĆØ un ottimo alleato ma io piĆ¹ di un paio di mesi non tengo un
alimento congelato per il pupo (cosƬ mi ha consigliato il pediatra) e poi
rispettare le stagioni a tavola ĆØ un modo per farle imparare ai nostri bimbi. Il
pasto ĆØ una occasione per imparare tante cose: la geografia,i costumi degli
altri paesi, la chimica, la biologia, il rispetto e la condivisione.
Le mie ricette non saranno altro che i pasti del mio bimbo
che ora ha un anno, quindi sono pensate per bambini della sua etĆ , ma anche i
fratellini piĆ¹ grandi potranno apprezzarle! Gli stessi piatti infatti con
formati di pasta piĆ¹ grandi, con gli ingredienti meno sminuzzati e magari con
un pizzico di sale in piĆ¹ andranno benissimo per tutti, anche per mamma e papĆ .
Mangiare tutti assieme a tavola e la stessa cosa renderĆ il momento del pasto
davvero piacevole e senza accorgervene vi ritroverete un commensale in piĆ¹
sereno, divertito e soddisfatto, non una belva da sfamare tra urla e pianti. E
se un giorno avrĆ un po' meno appetito non insistiamo, se cresce bene e in
salute non c'ĆØ motivo di farne una tragedia, loro si sanno regolare come noi,
per questo i dosaggi nelle ricette sono solo un esempio ma ognuno ne mangerĆ
quanto si sente! Ma ripeto non sono un dottore, quindi se avete dei dubbi
sull'utilizzo di alcuni ingredienti o sulle dosi parlatene prima col vostro
pediatra in ogni caso nessuno meglio di voi conosce gusti e appetito dei vostri
piccoli commensali.
Ok, basta fare la maestrina, che il blog abbia inizio...