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Risotto di serpente

luglio 21, 2020 Commenta
foto Ricetta risotto di zucchina trombetta per bambini
Mammeee! Attenzione!! Questo รจ un post importantissimo perchรฉ ho trovato la zucchina che piace ai bambini! La zucchina trombetta! Io l'ho scoperta grazie a mia cognata che da anni รจ alla ricerca di verdure da proporre alle sue bimbe restie ad assaggiare tutto ciรฒ che รจ verde. La zucchina trombetta non รจ facile da trovare (per lo meno nel mio paesello), ma questa รจ la stagione giusta, quindi approfittatene e non rimarrete deluse perchรฉ la zucchina trombetta ha un sapore molto delicato e poco erbaceo; tutt'altro che amara, non presenta semi e ha la polpa bella compatta che non scuoce e non si spappola, quindi anche l'aspetto รจ sempre tonico ed elegante, come d'altronde la sua forma sinuosa. La zucchina trombetta, grazie alla sua croccantezza, si presta per preparare paste fredde, insalate o risottini estivi che si presentano bene anche per eventuali ospiti. Se poi farete vedere la zucchina trombetta ai vostri bimbi prima di cucinarla si faranno del ridere e potrete fargli notare la somiglianza con il serpente, magari lo troveranno divertente. Insegniamo fin da subito ai piccoli la varietร  delle verdure e scopriremo che la zucchina che piace ai bambini esiste ed รจ pure molto buffa!

Scheda

ETA' +10mesi
DIFFICOLTA' bassa
TEMPO 25 minuti

Ingredienti

Per due bambini
-un etto di riso possibilmente carnaroli
-una zucchina trombetta o una parte se รจ particolarmente lunga
-brodo vegetale q.b. o semplicemente acqua bollente leggermente salata
-un pezzo cipolla bianca fresca a piacere
-parmigiano reggiano
-olio extra vergine di oliva

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente con un filo di olio e un pochino di acqua, aggiungete quindi la zucchina tagliata a pezzetti, fate cuocere per un paio di minuti, aggiungete il riso e continuate la cottura aggiungendo il brodo o acqua bollente finchรฉ il riso non sarร  cotto. Una volta pronto il risotto di zucchina trombetta, aggiungete un cucchiaio di parmigiano reggiano e...buona pappa!


zucchina trombetta per bambini

Semolino estivo

luglio 07, 2020 Commenta
foto Ricetta semolino con prosciutto cotto e prezzemolo per bambini Oggi vi propongo una ricetta semplice e senza pretese che ho cucinato per Anna in una giornata estiva di quelle che non hai voglia di stare tanto ai fornelli. La mia bimba ha venti mesi, mangia tutto ormai, ma il semolino continua ad essere una certezza e cuoce in un attimo. Il prosciutto cotto da al semolino corpo e sapore e il prezzemolo? Sinceramente era li in cucina, appena raccolto e mi รจ venuto spontaneo tritarne un po' assieme al prosciutto, ed ecco la freschezza estiva che puรฒ fare la differenza e far conoscere un sapore nuovo ai nostri bambini...

Scheda

ETA' +10 mesi
DIFFICOLTA' bassa
TEMPO 5 minuti

Ingredienti

-40 grammi di semolino
-brodo vegetale o acqua
-due fette di prosciutto cotto
-prezzemolo a piacere, senza esagerare
-olio extra vergine di oliva
-parmigiano

Preparazione

Cuocete il semolino come di consueto o nell'acqua bollente o nel brodo vegetale, di solito sulle confezioni consigliano tanto liquido quanto semolino, io abbondo sempre con il liquido per cuocerlo meglio, aggiungete quindi il prosciutto e il prezzemolo tritati, un filo di olio a crudo e parmigiano a piacere. Servite a temperatura ambiente (siamo in estate, non caldo!) e... buona pappa!

Consigli

Se vedete dal fruttivendolo il prezzemolo bello, prendetene un po', lavatelo, asciugatelo in un canovaccio pulito e tritatelo al mixer o a coltello, mettetelo in un barattolo e cosรฌ in freezer. Ogni volta che ne avrete bisogno sarร  giร  bello pronto, basterร  aprire il barattolo e grattarlo con una forchetta.