Crema di riso alla zucca

Zucca zucca zucca! La regina dell'autunno, così dolce, rotonda, consolante e nutriente è amore sotto forma di cibo per i nostri bambini. Io infilo la zucca un po' ovunque ultimamente, è sorprendentemente versatile e facile da cucinare. Riso e latte è un classico piatto che scalda il cuore nelle sere fredde e oggi ve la propongo con l'aggiunta della zucca, la fatica è la stessa ma il risultato di grande soddisfazione. Noi abbiamo mangiato riso latte e zucca tutti e tre insieme, tranquille care mamme questo piatto piacerà a tutti e anche se l'ho classificato tra i "primi" secondo me si può anche considerare un piatto unico. 

Scheda

ETA' +12mesi

DIFFICOLTA' bassa

TEMPO 30 minuti

Ingredienti

Per due bambini

-50 grammi di riso
-100 ml di latte
-150 ml di acqua
-50 grammi di zucca pulita
-parmigiano reggiano
Per un bambino e due adulti quadruplicate le dosi

Preparazione

1)Togliete la buccia dalla zucca e tagliatela a julienne con l'aiuto di un robot da cucina.
2)Mettete in una pentola a bordi alti il latte con l'acqua e un pochino di sale a gradimento. Quando bolle aggiungete la zucca e fate cuocere per cinque minuti.
3)Trascorsi i cinque minuti unite il riso e fate cuocere finché non diventerà morbido e il liquido si sarà assorbito quasi completamente. Mescolate di tanto in tanto.
4)Mantecate con parmigiano reggiano a piacere. Servite caldo e ...buon pappa!

Consigli

Provate a farci una torta di riso quadruplicando le dosi! (vedi "La torta di riso di casa mia")

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